Escáldalos 1 minuto en agua hirviendo y pásalos a agua fría.
Pela y pica en trozos pequeños.
2️⃣ Sofrito base
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En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3️⃣ Añadir tomates y especias
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Incorpora los tomates picados, laurel, sal y pimienta.
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Cocina a fuego medio-bajo durante 30–40 minutos, removiendo de vez en cuando.
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