“Guarda esta receta, porque es como un tesoro en la tierra… Se la enviaré a las personas que te saludaron”.

El vinagre de manzana se obtiene a partir de la fermentación de manzanas y contiene ácido acético, además de pequeñas cantidades de vitaminas y minerales.

Las versiones sin filtrar que contienen “la madre” conservan bacterias beneficiosas y enzimas naturales. Aunque no se trata de una solución milagrosa, algunas investigaciones preliminares sugieren posibles beneficios relacionados con la digestión y el equilibrio del azúcar en sangre.

Por ejemplo, un estudio publicado en el Journal of Functional Foods observó que pequeñas cantidades de vinagre consumidas junto con comidas ricas en carbohidratos ayudaron a reducir los picos de glucosa postprandial en adultos sanos. Otros estudios iniciales indican un posible apoyo leve a la saciedad y al metabolismo cuando se integra dentro de un estilo de vida equilibrado.