Buñuelos de coliflor crujientes y sabrosos

Cocer la coliflor:

• Corta la coliflor en trozos pequeños y hiérvela en agua con sal (10 min). Escurre bien.

Preparar la mezcla:

• En un bol, mezcla la coliflor cocida, huevos, chile, cebollino, eneldo y ajo picado.
• Agrega el queso rallado y la harina, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Formar los buñuelos: