Costillas con Patatas

❓ ¿Puedo usar costillas congeladas?

Sí, bien descongeladas previamente.

❓ ¿Por qué chascar las patatas?

Para que suelten almidón y espesen la salsa.

❓ ¿Mejor al día siguiente?

Sí, gana sabor.

❓ ¿Sirve para vender?

Excelente: económico y popular.

💡 TIPS DEL CHEF

• Dora bien la carne.
• Usa caldo caliente.
• No tengas prisa: el sabor está en el tiempo.
• Un chorrito de vinagre al final realza sabores.