Preparación:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega el ajo y saltéalo durante 1 minuto hasta que desprenda su aroma.
3. Incorpora los champiñones y cocina por unos 5 minutos hasta que empiecen a dorarse.
4. Añade las rodajas de calabacín y el tomillo. Salpimienta al gusto.
5. Cocina entre 7 y 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté tierno.
6. Si deseas, espolvorea queso parmesano y deja que se derrita.
7. Decora con perejil fresco antes de servir y disfruta.
Consejos Finales:
- Si prefieres un sabor más intenso, agrega un chorrito de jugo de limón al final de la cocción.
- Puedes sustituir el tomillo por orégano o albahaca para variar el aroma.
- Para un toque crujiente, agrega almendras fileteadas tostadas antes de servir.
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