1 cebolla grande
1 puerro
2 zanahorias
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
2 papas medianas
1 brócoli
1 taza de fideos o pasta pequeña
Perejil fresco- Eneldo fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Agua suficiente para cubrir los vegetales
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Frutas y verduras
Preparación paso a paso
Sofríe la base: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla junto con el puerro. Cocina hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega más color: Incorpora el apio, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina unos minutos y luego añade el ajo, evitando que se queme.
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