Para 20–25 alfajores:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 300 g de maicena (fécula de maíz)
- 150 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear (5 g)
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 400 g de dulce de leche
Para decorar:
- 100 g de coco rallado
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