La coliflor contiene vitamina K, que participa en la coagulación de la sangre.
Las personas que toman anticoagulantes deben mantener un consumo estable de alimentos ricos en vitamina K y consultar con su médico si realizan cambios importantes en su dieta.
5️⃣ Aun así, es uno de los vegetales más saludables
A pesar de estos posibles efectos, la coliflor sigue siendo un alimento altamente nutritivo.
Aporta:
- vitamina C
- fibra
- antioxidantes
- compuestos antiinflamatorios
Además, es baja en calorías y se utiliza frecuentemente como sustituto de alimentos más calóricos, como el arroz o la masa de pizza.
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