Crepes Rellenos de Mozzarella

Para la masa de crepes:

• 200 g de harina de trigo 🌾

• 2 huevos 🥚

• 400 ml de leche 🥛

• 1 cda de mantequilla derretida 🧈

• 1 pizca de sal 🧂

Para el relleno:

• 250 g de mozzarella fresca rallada o en rodajas 🧀

  

• (Opcional) tomates secos, albahaca o jamón cocido 🌿🥓

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la masa

• Bate los huevos, añade la leche, la sal y poco a poco la harina tamizada.

  

• Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta lograr una masa líquida sin grumos.

• Deja reposar 15 minutos.