Crepes Rellenos de Mozzarella

📖 Historia y curiosidad

Los crepes tienen su origen en la región de Bretaña, Francia 🇫🇷, donde comenzaron como una preparación humilde con trigo sarraceno. Con el tiempo, se volvieron populares en todo el mundo, tanto en versiones dulces como saladas. La combinación con queso mozzarella se inspira en la cocina italiana, famosa por el uso de quesos fundentes en pizzas y pastas. De esta fusión nace un plato casero, rápido y muy versátil.

🛒 Ingredientes (para 6 crepes rellenos)

Para la masa de crepes:

• 200 g de harina de trigo 🌾

• 2 huevos 🥚

• 400 ml de leche 🥛

• 1 cda de mantequilla derretida 🧈

• 1 pizca de sal 🧂

Para el relleno:

• 250 g de mozzarella fresca rallada o en rodajas 🧀

  

• (Opcional) tomates secos, albahaca o jamón cocido 🌿🥓

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la masa

• Bate los huevos, añade la leche, la sal y poco a poco la harina tamizada.

  

• Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta lograr una masa líquida sin grumos.

• Deja reposar 15 minutos.

2️⃣ Cocinar los crepes