1️⃣ Preparar las costillas
Limpia bien las costillas y sazona con sal, aceite y abundante pimienta negra.
2️⃣ Prehornear o cocer lento
Coloca en una bandeja cubierta con aluminio y hornea a 160 °C durante 1.5–2 horas, hasta que estén tiernas.
3️⃣ Hacer la salsa
En un bol mezcla la miel, la soja, mostaza, vinagre, ajo y jengibre. Cocina en una cacerola 5–10 min hasta que espese ligeramente.
4️⃣ Glasear
Pincela las costillas con la salsa y hornea a 200 °C por 15 min más, sin aluminio, hasta que caramelicen.
5️⃣ Servir
Corta las costillas en porciones, sirve con más salsa encima y acompaña con puré de papas, ensalada fresca o arroz.
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