📖 HISTORIA Y ORIGEN
Los buñuelos de calabacín nacen de la cocina mediterránea 🇪🇸🇮🇹🇬🇷, donde las verduras se transforman en bocados crujientes y sabrosos con técnicas sencillas.
Tradicionalmente, los buñuelos eran una forma práctica de aprovechar verduras de temporada, rallarlas, mezclarlas con una masa ligera y freírlas hasta dorar.
El calabacín, suave y jugoso, se volvió protagonista por su sabor delicado y su capacidad para quedar tierno por dentro y dorado por fuera.
Hoy son un clásico como aperitivo, tapa, guarnición o incluso cena ligera, y aceptan mil variaciones: con queso, hierbas, yogur, horno o freidora de aire ✨.
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