Masa de Hojaldre Casera

• Mantén siempre la mantequilla fría pero flexible: si está muy dura, romperá la masa; si está muy blanda, se saldrá de los pliegues.

• Usa rodillo largo y firme para estirar uniformemente.

• Nunca agregues harina en exceso, solo la justa para evitar que se pegue.

• Se puede congelar en porciones, bien envuelta en film.

😂 Anécdota divertida

La primera vez que intenté hacer hojaldre, no refrigeré entre pliegues… y terminé con un “pan mantequilloso” más que un hojaldre 🤣. Aprendí que la paciencia y el frío son los mejores aliados.

🌟 Conclusión

La Masa de Hojaldre Casera es un reto delicioso que, con un poco de práctica, da como resultado capas crujientes y doradas imposibles de igualar con las versiones industriales. Perfecta para preparar tanto postres dulces como aperitivos salados.