Ingredientes
Para el cerdo:
800 g de carne de cerdo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
3/4 cucharadita de polvo para hornear o bicarbonato de sodio
3-4 cucharadas de maicena
4 dientes de ajo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de miel
2 cucharadas adicionales de salsa de soja
Sésamo blanco para decorar
Para las papas:
Papas cortadas en «barquitas»
Aceite de oliva- Sal y pimienta al gusto
1-2 cucharadas de queso parmesano
Preparación
Comencemos cortando la carne de cerdo en filetes y haciendo cortes para que no se encoja. Luego, en un tazón, mezclamos la salsa de soja, el vinagre balsámico, sal, pimienta, polvo para hornear y maicena. Agregamos la carne a la mezcla y nos aseguramos de que cada filete esté bien cubierto.
Por otro lado, cortamos las papas en forma de «barcos» y las condimentamos con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego, las horneamos a 180-190°C durante 20-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, espolvoreamos el parmesano por encima.
Mientras las papas se hornean, calentamos una sartén con aceite vegetal y freímos la carne durante 1-2 minutos por cada lado. Luego, añadimos el ajo picado, el jengibre en polvo, la miel y las 2 cucharadas adicionales de salsa de soja. Freímos por otros 5 minutos mientras revolvemos.
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