-Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea durante 10 minutos más, hasta que el queso se derrita y adquiera un bonito color dorado. Si te gusta un gratinado más intenso, puedes activar la función grill en los últimos 2-3 minutos, vigilando que no se queme.
-Retira las berenjenas del horno y deja reposar un par de minutos antes de servir. Para un toque final, decora con un poco de orégano fresco o albahaca y disfruta de este plato caliente, acompañado de una ensalada fresca o pan tostado.
Consejos Finales
Varía el queso: Usa una mezcla de quesos como mozzarella y gouda para un resultado más cremoso. Salsa más suave: Si el tomate está muy ácido, añade una pizca de azúcar para equilibrar el sabor. Acompañamiento perfecto: Sirve con una ensalada fresca, pan tostado o incluso como relleno para un sándwich. Almacenamiento: Guarda las berenjenas en la nevera en un recipiente hermético por hasta 3 días. Para recalentar, usa el horno o una sartén para mantener la textura.
¡Anímate a probar esta receta y cuéntame cómo te quedó! 
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