Crepes Saludables de Avena: ¡Deliciosos y Fáciles de Preparar! 🥞✨

• 1 taza de avena (puedes usar avena sin gluten si prefieres)
• 1 taza de leche (puede ser de almendra, avena, o la que prefieras)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de aceite de coco o de oliva (opcional para cocinar)
• Endulzante al gusto (miel, stevia o azúcar de coco)

Preparación:

1. Si no tienes harina de avena, procesa la avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.

2. En un bol grande, mezcla la harina de avena, la leche, los huevos, la esencia de vainilla, la sal, el polvo de hornear y el endulzante elegido.

3. Bate bien hasta obtener una masa suave. Si está muy espesa, añade un poco más de leche hasta que tenga la consistencia de mezcla para pancakes.

4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade una pequeña cantidad de aceite de coco o de oliva para evitar que se pegue.

5. Vierte un poco de masa en la sartén, distribuyéndola en un círculo fino. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que los bordes se despeguen.