Aquí tienes una receta básica para preparar arroz frito al estilo chino:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente arroz de grano largo y refrigerado)
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
- 200g de carne de pollo, cerdo o camarones (opcional), cortada en trozos pequeños
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Calienta una cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los huevos batidos y revuelve hasta que estén cocidos. Retira los huevos de la sartén y reserva.
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En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la zanahoria rallada y los guisantes, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
Si estás usando carne, añádela a la sartén y cocina hasta que esté completamente cocida.
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