Hay un momento en el que abres una nuez y ves su interior bihemisférico y arrugado, en el que no puedes evitar hacer una pausa.
Parece extrañamente el cerebro humano.
Nueces
Los antiguos sanadores también se dieron cuenta de esto. Creían en la “Doctrina de las Firmas”, la idea de que las plantas que se asemejan a las partes del cuerpo tenían un poder especial para curarlas. Una nuez para el cerebro. Un frijol para los riñones. Una hoja en forma de corazón para la salud cardiovascular.
Durante siglos, esto fue una intuición poética.
Hoy en día, la ciencia moderna está confirmando lo que esos sanadores percibieron: las nueces son realmente un súper alimento para la mente.
Si alguna vez has querido apoyar tu memoria, estado de ánimo o salud cognitiva a largo plazo con algo tan simple como un puñado de nueces, estás en el lugar correcto. Exploremos por qué las nueces merecen un lugar diario en su rutina y cómo disfrutarlas de manera que se sientan sin esfuerzo, deliciosas y profundamente nutritivas.
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