Aunque los anacardos (o cashews) son deliciosos y nutritivos, en su forma cruda contienen urushiol, una toxina que también se encuentra en la hiedra venenosa. Esta sustancia puede causar problemas neurológicos y daño celular.
4. Maní en mal estado: riesgo de aflatoxinas
El maní puede contaminarse con un hongo que produce aflatoxinas, sustancias tóxicas que se asocian con daños hepáticos y efectos negativos en la salud cerebral. Algunos estudios vinculan la exposición prolongada a las aflatoxinas con deterioro cognitivo.
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